Latas de conservas: producto gourmet de alta cocina

La alta cocina y las conservas

Seguramente no seamos conscientes de la importancia que tienen muchas de las latas de conservas que tenemos por casa. Algo que parece que es cocina de baja calidad, está presente en una realidad distinta. Sin ir más lejos, a muchos se nos escapa que España es una de las grandes potencias en lo que a conservas se refiere, además de que nuestros grandes cocineros, no escatiman en el uso de estas conservas para realizar rápidos y sencillos platos en la alta cocina.

Si seguís leyendo, encontraréis útiles y sencillas recetas basadas en latas de conservas, realizadas por muchos de los grandes chef y cocineros españoles.

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